حاز خل التفاح على شهرة عالية مؤخراً وأصبح أحد أهم المنتجات التي اضيفت مؤخراً لقائمة الطلبات الشهرية ونال اهمية واسعة لفوائده واستخداماته المتعددة فى الأكل والعلاج المنزلي واللتجميل بالإضافة الي استخدامه فى التنظيف والتطهير بدلاً من المنظفات الكيماوية الضارة.
إقرأ المقال لتتعرف على فوائد خل التفاح واستخداماته المتعددة وموانع استخدامه.
خل التفاح عبارة عن عصير تفاح في الغالب ، لكن إضافة الخميرة تحول السكر الموجود في العصير إلى كحول, هذه عملية تسمى التخمير حيث تحول البكتيريا الكحول إلى حمض أسيتيك, وهذا ما يعطي الخل طعمه الحامض ورائحته القوية.
خل التفاح له تاريخ طويل كعلاج منزلي ، ويستخدم لعلاج أشياء مثل التهاب الحلق والدوالي. لا يوجد الكثير من العلم لدعم الادعاءات. لكن في السنوات الأخيرة ، ألقى بعض الباحثين نظرة فاحصة على خل التفاح وفوائده المحتملة.
كيف تفرق أولاً بين خل التفاح الجيد وخل التفاح التجاري ؟
خل التفاح الجيد هو خل تفاح خام غير مفلتر يحتوي على بكتيريا نافعة تسمي الأم وهي تظهر فى صورة سحابة او ترسبات داخل زجاجة الخل, وهي العامل الأساسي فى تحسين الهضم وامداد القولون والجسم بالبكتيريا الجيدة التي تحسن من صحة الجلد والمناعة والمزاج أيضاً
بينما خل التفاح التجاري والذي نستخدمه مثله مثل أي خل عادي لإضافة طعم لاذع الي دريسينج السلطات وتتبيلات اللحوم وغيرها, ويكون صافي بدون أي ترسبات او غبار داخل العبوة.
لشراء خل التفاح ومعرفة الأنواع المختلفة المتاحة اضغط علي اللينك التالي
استخدامات خل التفاح مع الطعام
١- يستخدم الخل في الطبخ فيمكننا إضافته الي تتبيلات السلطة واللحوم والصوصات المختلفة
٢- يستخدم أيضاً فى الخبز مع بيكربونات الصوديوم فى خلطات الكيك والمخبوزات حيث يحسن قوام الخبز والكيك ويستخدم كبديل للبيض فى الحلويات والمخبوزات النباتية حيث يعمل على ارتفاع العجين وحفظ الغازات داخله.
٣- يعمل كمادة حافظة أيضاً عند إضافته للأطعمة والمخللات
- خل التفاح مادة حافظة فعالة مثل الأنواع الأخرى من الخل, في الواقع ، استخدم الناس الخل كعامل تخليل للحفاظ على الأطعمة لآلاف السنين.
- وهو يعمل عن طريق جعل الطعام أكثر حمضية مما يعطل إنزيماته ويقتل أي بكتيريا قد تسبب فساده.
- يمكنك العثور على العديد من الوصفات عبر الإنترنت لكيفية حفظ الطعام أو تخليله باستخدام خل التفاح.
٤- أفضل طريقة لسلق البيض
- يمكن اضافة خل التفاح اثناء سلق البيض وذلك لأن البروتين الموجود في بياض البيض يتماسك بسرعة أكبر عند تعرضه لسائل حمضي.
- يمكن أن يؤدي استخدام الخل عند سلق البيض إلى تسريع تجلط أو تخثر بياض البيض. يمكن أن يكون هذا مفيدًا إذا تشققت القشرة أثناء سلق البيضة.
٥- يزيل المبيدات الحشرية و البكتيريا مثل السالمونيلا والاشريكية القولونية "e-coli"
- اضافة خل التفاح مع الماء لغسل الخضروات والفاكهة يساعد علي التخلص من جزء من المبيد الحشري المتبقي عليهم بالإضافة إلي البكتيريا الخطرة .
الجرعة الموصي بها من خل التفاح فى الأكل
- يحتوي الخل على الكثير من الأحماض ، لذلك لا ينصح بشربه مباشرة, يمكن أن يسبب مشاكل ، مثل تآكل مينا أسنانك ، وحرقة المعدة وارتجاع المرئ.
- إذا كنت تبحث عن استخدامه لأسباب صحية ، يقوم معظم الناس لإضافة ملعقة كبيرة إلى الماء أو الشاي. بعد الأكل بنصف ساعة أو قبل الأكل صباحاً فى حال عدم تواجد مشكلة صحية مثل التهابات المعدة .
فوائد خل التفاح
تم استخدام الخل كعلاج لعدة قرون حيث عالج الإغريق القدماء الجروح به.
٢- لخفض نسبة السكر في الدم
- يُزعم أن خل التفاح يساعد مرضى السكري على إدارة مستويات السكر في الدم.
- أظهرت بعض الدراسات أن تناول الخل بعد تناول وجبة عالية الكربوهيدرات يمكن أن يحسن حساسية الأنسولين بنسبة تصل إلى 34٪ ويقلل مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
- ومع ذلك ، إذا كنت تتناول أدوية لعلاج مرض السكري ، فيجب عليك مراجعة أخصائي الرعاية الصحية قبل تناول خل التفاح.
٢- يوصى أحيانًا بخل التفاح كمساعد لفقدان الوزن, هذا لأنه قد يساعدك على الشعور بالشبع.
- أظهرت بعض الدراسات قصيرة المدى أن تناول خل التفاح قد يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل ، وفقدان الوزن ، وتقليل دهون البطن .
- ومع ذلك ، فإن آثاره طويلة المدى على فقدان الوزن غير معروفة ومن المحتمل أن تكون صغيرة ما لم يقم الشخص أيضًا بتغييرات أخرى في النظام الغذائي ونمط الحياة.
٣- لتسكين التهاب الحلق
- تعتبر الغرغرة بخل التفاح علاجًا منزليًا شهيرًا لالتهاب الحلق.
- يُعتقد أن خصائصه المضادة للبكتيريا يمكن أن تساعد في قتل البكتيريا التي يمكن أن تسبب التهاب الحلق ومع ذلك ، لا يوجد دليل يدعم استخدامه بهذه الطريقة.
- إذا جربت ذلك في المنزل ، تأكد من خلط الخل بالماء قبل الغرغرة.
- هذا لأن خل التفاح حمضي للغاية ومن المعروف أنه يسبب حروق الحلق عند تناوله غير مخفف.
٤- يحتوي الخل أيضًا على مواد كيميائية تعرف باسم البوليفينول, إنها تساعد في وقف تلف الخلايا الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض أخرى ، مثل السرطان. لكن الدراسات حول ما إذا كان الخل يقلل بالفعل من فرص الإصابة بالسرطان متباينة.
استخدامات خل التفاح فى التجميل
١-.كمزيل للروائح الكريهة
- من المعروف أن خل التفاح له خصائص مضادة للبكتيريا, لهذا السبب غالبًا ما يُزعم أن خل التفاح يمكن أن يزيل الروائح الكريهة.
- لا يوجد أي بحث لدعم هذه الادعاءات ، ولكن يمكنك تجربتها عن طريق خلط جزء من خل التفاح مع جزء واحد من الماء لعمل رذاذ مزيل للروائح الكريهة, هذا يجعله بديلا طبيعيا لمزيلات رائحة العرق.
- يمكنك أيضًا مزج خل التفاح مع الماء وأملاح إبسوم أو ملح الهيمالايا لتنقع القدمين، مثل هذا, قد يساعد ذلك في التخلص من رائحة القدم غير المرغوب فيها عن طريق قتل البكتيريا المسببة للرائحة.
٢- تونر للوجه وازالة الزوائد الجلدية
- يُقال إن خل التفاح يساعد في علاج أمراض الجلد ويوفر دعمًا لمحاربة شيخوخة البشرة.
- على هذا النحو ، يحب الكثير من الناس استخدام خل التفاح لعمل منشط للجلد.
- الوصفة العامة هي جزء من خل التفاح إلى مقدارين من الماء. يمكنك بعد ذلك تطبيق هذا على بشرتك باستخدام قطعة قطنية. ومع ذلك ، إذا كانت بشرتك حساسة ، فقد ترغب في عمل محلول مخفف عن طريق إضافة المزيد من الماء.
- يمكن استخدامه أيضا لتجفيف الزوائد الجلدية التي تنمو خارج الجلد, عندما تدهن بمحلول خل التفاح بانتظام ستجف ثم تتساقط بمفردها.
- يقال انه يساعد على التخلص من حب الشباب, يمكن استخدامه كعسول مخفف حتي لايسبب تهيج للبشرة
٣- كغسول للشعر
- يقال إن غسول الشعر بخل التفاح يزيل تراكم الدهون وبقايا المنظفات ويفك تشابك الشعر ويضيف لمعانًا لشعرك.
- جربي خلط مقدار من خل التفاح مع مقدار من الماء وصب المزيج على شعرك, اتركيه لبضع دقائق قبل غسله.
- إذا كانت بشرتك حساسة ، حاولي فعل ذلك بمخفف أضعف أولاً ، لأن الخل حامضي جدًا.
- يعمل على القضاء على قمل الشعر حيث أنه يفك تشابك بيض القمل بالشعر حيث يصعب القضاء عليه بمجرد تمشيطه بمشط ضيق.
- يساعد على علاج القشرة اذا دلكنا فروة الرأس بمحلول مخفف من خل التفاح بانتظام.
٤- غسول للفم لإزالة رائحة الفم الكريهة
- غالبًا ما يُقال أن خل التفاح بديل مفيد لغسولات الفم التجارية, قد تساعد خصائصه المضادة للبكتيريا في علاج رائحة الفم الكريهة ، على الرغم من عدم وجود أي دراسات تبحث في مدى فعاليته.
- إذا جربت خل التفاح كغسول للفم ، فتأكد من تخفيفه جيدًا بالماء (الكمية المعتادة هي ١ ملعقة كبيرة لكل كوب ، أو٢٤٠ مل من الماء) ، لأن حموضة الخل يمكن أن تلحق الضرر بأسنانك
٥- لتنظيف فرشاة أسنانك
- للحصول على أسنان نظيفة حقًا ، يجدر النظر في مدى نظافة فرشاة أسنانك.
- نظرًا لأن خل التفاح له خصائص مضادة للبكتيريا ، يمكنك استخدامه كمنظف منزلي لفرشاة أسنانك.
- لصنع منظف فرشاة الأسنان الخاص بك ، امزج نصف كوب (١٢٠ مل) من الماء مع ملعقتين كبيرتين (٣٠ مل) من خل التفاح و 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. اخلطي جيدًا ، ثم اتركي رأس فرشاة أسنانك في الخليط لمدة 30 دقيقة.
- تأكد من شطف الفرشاة جيدًا بالماء قبل استخدامها. خلاف ذلك ، قد تتسبب حموضة الخل غير المخفف في إتلاف أسنانك
استخدامات خل التفاح فى التنظيف
١- لعمل منظف لجميع الأغراض
- غالبًا ما يكون خل التفاح خيارًا آمناً كبديل طبيعي للمنظفات التجارية. هذا بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا.
- امزج كوبًا واحدًا من الماء مع نصف كوب من خل التفاح ، وستحصل على منظف طبيعي لجميع الأغراض.
- ومع ذلك ،على الرغم من أن الخل - بما في ذلك خل التفاح - يمكن أن يقتل بعض البكتيريا، إلا أنها ليست فعالة مع جميع أنواع البكتيريا, فبعض الأنواع ستحتاج إضافات أخري من الزيوت العطرية علي سبيل المثال كزيت الشاي وغيرها
٢- لاصطياد ذباب الفاكهة
- من السهل حقًا استخدام خل التفاح لعمل مصيدة رخيصة لذبابة الفاكهة.
- ما عليك سوى صب بعض خل التفاح في كوب ، وإضافة بضع قطرات من صابون الأطباق حتى يغرق أي ذباب عالق.
٣- كقاتل للأعشاب الضارة
- استخدام آخر رائع لخل التفاح هو قاتل الحشائش المنزلية.
- رش الخل غير المخفف على الأعشاب الضارة في حديقتك للتخلص منها. يمكنك أيضًا محاولة مزجه بالصابون وعصير الليمون لمعرفة ما إذا كان ذلك يجعله أكثر فاعلية.
موانع الإستخدام
كعادة أي منتج طبيعي يوجد ضوابط لإستخدامه, حتي الماء قد يضر اذا تناولته بكميات كبيرة جداً, وكذلك الملح وغيرها على الرغم من اننا نستخدمه يومياً ..
مخاطر خل التفاح والآثار الجانبية
- نظرًا لارتفاع درجة حموضته ، يمكن أن يؤدي شرب الكثير من خل التفاح إلى إتلاف أسنانك وإيذاء حلقك واضطراب معدتك.
- قد يتسبب أيضًا في انخفاض مستويات البوتاسيوم لديك. تحتاج عضلاتك وأعصابك إلى تلك المغذيات لتعمل بالطريقة التي ينبغي لها.
- وجدت دراسة أخرى للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 أن خل التفاح يبطئ من معدل انتقال الطعام والسوائل من معدتك إلى أمعائك. يؤدي الهضم البطيء إلى صعوبة التحكم في مستوى السكر في الدم.
- قد يتسبب ذلك في عدم عمل بعض الأدوية أيضًا. وتشمل هذه أدوية السكري وأمراض القلب وكذلك مدرات البول (الأدوية التي تساعد جسمك على التخلص من الماء والملح) والملينات.
- وبالطبع ، قد لا يكون مذاقه القوي مناسبًا للجميع.
باختصار ، من المحتمل ألا يؤذيك خل التفاح. يمكنك تجربته لأنه خالي من السعرات الحرارية ويضيف الكثير من النكهة للطعام وله فوائد صحية, لكن ودائما كما نقول ليس هناك منتج واحد سحري يحل كل مشاكلك الصحية بدون نظام صحي متكامل العناصر وهذا ما نسعي دائماً فى Eat Good الي تقديمه ونشره.
الفحم المنشط علاج طبيعي له استخدامات مختلفة.
هو الأكثر استخدامًا كجرعة طارئة زائد...
