رقائق دلس العضوية 110 جرام

رقائق الدلس هي أوراق مجففة ومطحونة من طحالب بالماريا بالماتا الحمراء ، والمعروفة أيضًا باسم رقائق الدلس أو خس البحر. تنمو هذه الطحالب في المناطق الساحلية الباردة للمحيطين الأطلسي والهادئ، وتُقدّر تقليديًا في دول مثل أيرلندا وأيسلندا وكندا. تشتهر بنكهتها البحرية القوية والمالحة مع لمسة جوزية خفيفة.

المحتوى الغذائي:

تحتوي رقائق الدلس على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

• فيتامين أ وفيتامين ج

• حديد

• الكالسيوم

• المغنيسيوم

• البوتاسيوم

• اليود

نظراً لارتفاع نسبة اليود في رقائق الدلس، يُنصح بتناولها باعتدال لتجنب الإفراط في تناول اليود. توصي جمعية التغذية الألمانية بتناول حوالي 200 ميكروغرام من اليود يومياً للبالغين. ونظرًا لاحتواء رقائق الدلس على تركيز عالٍ من اليود، يُنصح بتعديل حجم الحصص تبعاً لذلك.

الاستخدامات الطهوية:

رقائق الدلس متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في أطباق مختلفة:

• السلطات والشوربات: كإضافة أو مكون.

• العصائر: لإضافة دفعة من العناصر الغذائية.

• التتبيلة: كبديل طبيعي للملح.

• الوجبات الخفيفة: مجففة أو محمصة قليلاً للحصول على وجبة مقرمشة.

في المطبخ النباتي، تُشتهر رقائق الدلسي بنكهتها اللذيذة وقدرتها على اكتساب رائحة تُشبه رائحة لحم الخنزير المقدد عند تحميصها. ولذلك، يُشار إليها أحيانًا باسم "لحم الخنزير المقدد من البحر".