تخطى الى المحتوى
وقد استخدمت العكا أو الصمغ العربية في الأدوية، والخبز لعدة قرون. المصريون وقبائل السكان الأصليين في أستراليا. استخدمت هذه الممالك والقبائل السنط بطرق متنوعة بشكل مدهش ، من صنع الحلويات إلى علاج البواسير.
المكونات
عامل سماكة (مسحوق الصمغ العربي – E414).
الفوائد
يخفف الألم والتهيج
لديها نسيج لزجة بشكل طبيعي، والتي تساعد على الحد من تهيج والتهاب. قد يكون فعالا في تخفيف آلام المعدة أو الحلق.
تعزيز صحة الفم
بعض أنواع العلكة العربية تستخدم في منتجات الأسنان لتعزيز صحة الفم
يساعد على التئام الجروح
غالبا ما يستخدم أكاسيا في العلاجات الموضعية للمساعدة في شفاء الجروح، وذلك بسبب بعض المواد الكيميائية، مثل قلويدات، جليكوسيدات، والفلافونويدات.
تقوية الجهاز المناعي
تعتبر الألياف الموجودة في الصمغ العربي بمثابة بريبوتكس. وهي مادة يمكن أن تعزز نمو البكتيريا الجيدة أو النباتات الطبيعية داخل الأمعاء.
خفض مستوى الكوليسترول
الألياف في الصمغ العربي فعالة في خفض مستوى الكوليسترول. الألياف القابلة للذوبان سوف نعلق وربط الكولسترول لذلك لن يتم امتصاصه من قبل الأمعاء. في وقت لاحق سيتم إحضار الكوليسترول من الجسم من خلال نظام الإفراز.
تحسين وظائف الكلى
كما يستخدم الصمغ العربي في أغراض الدواء مثل العلاج الكلوي. مكملات غذائية من الألياف في العلكة العربية قد تقلل من الحاجة إلى غسيل الكلى لدى الأطفال الذين يعانون من مرض الكلى في المرحلة النهائية (ESRD )
حماية الكبد
الألياف الموجودة في الصمغ العربي له تأثير علي الكبد التي قد تساعد على حماية الكبد عن طريق منع الدهون أو الخلايا الدهنية من التعلق على الكبد. كما ذكرت الدراسة أن العلكة العربية تعتبر مستخدمة في علاج أمراض الكبد المزمنة لأنها يمكن أن تحسن وظيفة خلايا الكوبفر وتساعد الكبد على إزالة السموم من الجسم.
علاج الإسهال
وفقا لدراسة، الصمغ العربي له تأثير محتمل لمنع نمو بكتيريا S. Aureuوالمعروف انها تسبب الاسهال, وجود العلكة العربية كمكمل لا يزال من غير المألوف وليس هناك ما يشير إلى اتخاذ العلكة العربية كمكملات غذائية.
السيطرة على ضغط الدم
وأفادت الدراسات أن الألياف لها دور مهم في إدارة السكر في الدم. كجزء من الطعام، لا يتم هضم الألياف ولا تتطلب الأنسولين لتحطيمها. قد يفسر هذا لماذا تناول الكثير من الألياف لن يزيد مستوى السكر في الدم.
الخبزوالحلوى
يمكنك استخدام هذا المنتج لجعل الغراء الصالحة للأكل وبريق الصالحة للأكل أو كزجاج. الصمغ العربي هو أيضا العنصر الأساسي لقطات الصمغ والمارشميلو.
كما أنه الآن تستخدم بشكل متزايد من قبل متبعى نظام منخفض الكاربوهيدرات لتحسين هشاشة الخبز وتعزيز نسيج الأطعمة، وخاصة عند استخدام الدقيق الخالى من الجلوتين.
كيفية الاستخدام
وصفة لجعل الغراء الصالحة للأكل: مزيج 10ml مسحوق الصمغ العربي مع الماء 60ml. يستغرق حوالي 2 ساعة للذوبان. وسوف يكون لونه البني الفاتح.
وصفة لجعل بريق الصالحة للأكل: ومزيج 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الصمغ مع 1/2 ملعقة صغيرة من الماء الدافئ و 1/2 ملعقة صغيرة غبار بريق. ضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزي على حرارة 140 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
وفقا لادارة الاغذية والعقاقير الحد الأقصى لاستخدام المستويات المسموح بها على النحو التالي.
وفقًا لـ FDA ، فإن الحد الأقصى لمستويات الاستخدام المسموح بها على النحو التالي.
مسحوق الأكاسيا يستخدم كألياف غذائية ؛ مستحلب وملح مستحلب ؛ عامل توابل ومساعد ؛ مساعدة صياغة تجهيز المساعدات؛ مثبت ومكثف. عامل تشطيب السطح منسق.
حبوب الإفطار
يجب ألا تزيد نسبة الصمغ العربي عن 6٪.
كعك ، براوني ، معجنات ، بسكويت ، مافن ، وكوكيز
يجب ألا تزيد نسبة الصمغ العربي عن 3٪.
ألواح الحبوب (على سبيل المثال ، ألواح الإفطار ، ألواح الجرانولا ، ألواح حبوب الأرز)
يجب ألا تزيد نسبة الصمغ العربي عن 35٪.
الحساء وخلطات الشوربة
يجب ألا تزيد نسبة الصمغ العربي عن 2.5٪.
تخزين
تخزين في مكان بارد وجاف.
معلومات الحساسية.
خالية من الغلوتين، نباتي، خالية من الصويا، خالية من الجوز