تخطى الى المحتوى
نظام باليو الغذائي "Paleo diet " يعرف بأنه نظام العودة إلي ما كان يأكله الإنسان في العصر الحجري , مثل اللحوم والأسماك والبيض والخضروات والفاكهة والبذور والمكسرات, أي ما كان يحصل عليه بصورة طبيعية من خلال رحلات الصيد والبحث, هذا على غرار ما يحدث منذ ان تعلم الإنسان الزراعة وبدأ في استهلاك البقول والحبوب والألبان بصورة كبيرة, ويعتقد أن هذا سبَبَ العديد من المشاكل الصحية للجسم من سمنة وسكر وأمراض قلب وأمراض الجهاز الهضمي كذلك حساسية الطعام , حيث يعتقد أن أجسادنا لا تستطيع تحمل كل تلك المكونات الغذائية بالصورة الإستهلاكية الكبيرة التى يشهدها العصر الحديث.
لماذا ينصح العديد من متخصصين التغذية باتباع نظام باليو؟!
الإجابة ببساطة أنه يعتقد بأن اتباع دايت باليو له العديد من الفوائد للصحة العامة للجسم كالتالي :
- يوازن مستويات الجلوكوز في الدم ويحسن من حساسية الإنسولين ولذلك ينصح به لمرضي السكري.
- يخفض ضغط الدم حيث انه لا ينصح به بتناول اللحوم المصنعة والألبان ومشتقاتها الغنية بالدهون وأيضاً الكاربوهيدرات البسيطة فهو يمنع البقول والحبوب وكذلك الملح الزائد المصنع.
- يساعد على انقاص الوزن بما في ذلك خفض محيط الخصر بصورة طبيعية, حيث يتجنب تناول الحبوب ومشتقاتها من مكرونة ومخبوزات وحلويات وأيضاً السكر المكرر مما يساعد على تقليل السعرات المستهلكة وبالتالي نحصل على جسم رشيق ومثالي.
- يوازن مستويات الكوليسترول في الدم لانه يعتمد على تناول الدهون الصحية المعصورة على البارد غير المهدرجة.
- يساعد على الشبع فهو نظام غني بالألياف الصحية والدهون الصحية والبروتين الحيواني وهو مختلف عن أنواع الدايت الأخري التي تقل فيها السعرات جداً وتعتمد على كميات بسيطة غير مشبعة.
- يحسن من عملية الهضم حيث يتجنب هذا النظام الجلوتين والقمح والألبان والبقول والذي يعتقد بأنهم سبب العديد من مشاكل الهضم, وأيضاً يعاني الكثير من الناس من حساسية الجلوتين والألبان.
- بناء العضلات وذلك لأنك ستعتمد بشكل أساسي على البروتين الحيواني بكميات معقولة تكفي لبناء عضلاتك مع الحصول على جسم رشيق ومثالي
- من السهل اتباعه ولا يحتوي على ممنوعات كثيرة وأيضا لن يحدث أي مشكلة فى الجسم إذا حدث وتناولت أى ممنوعات به, على عكس نظام الكيتوجينيك دايت فهو يعتمد على العديد من الحسابات, وأيضاً من الصعوبة أن تتناول أي ممنوعات فى النظام فقد تشعر بالإعياء وستحتاج المزيد من الوقت حتي يتعود جسدك مرة أخري على النظام الغذائي.
- هذا النظام يفيد المناعة لأنه يعتمد على تناول العديد من الخضروات والفاكهة والبذور ومعرف بأنهم يحتوون على العديد من مضادات الأكسدة ومضادات الإلتهابات.
- يحسن من مظهر الجلد ويحسن الحالة المزاجية حيث أنهم يرتبطوا بتحسين الهضم بصورة كبيرة وتناول الفاكهة والخضروات.
- هو نظام يناسب جميع العائلة عكس العديد من الأنظمة التي تتطلب مجهود مضاعف فى إعداد أكثر من وجبة مختلفة تناسب الجميع, فهو آمن للأطفال وأيضاً المسنيين.
ماذا يمكن أن تتناوله فى هذا النظام
- اللحوم الحمراء والدجاج والأسماك خصوصاً التي تحتوي على أوميجا ٣ مثل التونة والماكريل والسلمون , والبيض أيضا.
- المكسرات بأنواعها والبذور مثل بذر الكتان والشيا.
- الخضروات بأنواعها عدا البطاطس.
- الفاكهة بأنواعها.
- السكر الطبيعي الخام مثل العسل وشراب القيقب وسكر جوز الهند وسكر التمر.
- الدهون الطبيعية والتي مصدرها الفاكهة والمكسرات مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو وزيت عين الجمل وزيت جوز الهند .
- الألبان النباتية مصدرها المكسرات
ما علينا تجنبه عند اتباع نظام باليو
- منتجات الألبان
- البقول والحبوب مثل القمح والذرة والشوفان وغيرهم ومشتقاتهم, والحمص والفول وغيرهم, والأرز ومشتقاته
- البطاطس
- الملح
- السكر المصنع
- الأطعمة المصنعة عموماً
أفكار وصفات مناسبة لنظام باليو
وجبات إفطار
- كب كيك البيض بالخضروات المختلفة.
- البيض المسلوق والسلمون المدخن والخضروات وبعض المكسرات.
- البطاطا الحلوة مع المكسرات.
وجبات رئيسية
- السمك المشوي بجانب سلطة.
- الفراخ المشوية أو اللحم المشوي بجانب خضار مشوي.
- طاجن لحم بالخضروات.
- ويمكن من حين لآخر تناول بدايل الأرز والمكرونة مثل أرز الكونجاك والشيريتاكي نودلز.
حلويات
- استخدام دقيق اللوز أو جوز الهند فى صنع الكيك والحلوي.
- استخدام زبادي اللوز او جوز الهند أو الألبان النباتية المناسبة مع اضافة بذور الشيا وتنقع الخليط من بليل للصبح فى الثلاجة ثم يزين بالفاكهة.
- تحضير طبق من الفاكهة المشكلة اللذيذة.
- استخدام أرز الكونجاك ولبن لوز او لبن جوز الهند فى عمل أرز بلبن.
- عمل بانكيك او وافل من دقيق اللوز والبيض ثم نزينه باضافة الشوكولاتة الخام لها والسكر الطبيعي المناسب وتزيينه بالفاكهة والمكسرات.
يمكنك التصفح على موقعنا والبحث عن العديد من الوصفات الخاصة بنظام باليو الغذائي .
اتباع نظام باليو يشجع على العيش ببساطة بدون تعقيد حسابات وغير مقيد, وستفقد خلال اتباعه الوزن بأمان دون ضغط وبصورة طبيعية دون أن تشعر .
شاركنا رأيك وتجربتك في التعليقات
هل تري أن هذا النظام صعب إتباعه أم لا؟
هل تحب أن تجربه يوماً ما ؟