محشي ورق عنب كيتو

إيت جود حققنلكم المعادلة!  

محشي كيتو 

المكونات : 

• ورق عنب.
• 250 جم لحم مفروم.
• 75 جم أرز كونجاك.
• 5 جم فلفل أسود.
• 5 جم توابل لحم.
• 5 جم كزبرة ناشفة.
• 5 جم كمون.
• رشة زنجبيل.
• رشة ملح.
• 2 طماطم مبشورة.
• 2 بصلة صغيرة مبشورة.
• شبت و كزبرة  مفرومين.

الطريقة:

1. نخلط اللحم المفروم مع الأرز والتوابل والشبت والكزبرة والطماطم والبصل والملح ونمزجهم جيدًا.
2. نضع كمية مناسبة داخل ورق العنب ونغلقه من الجانبين ثم نلفه، ونضعه بطنجرة مبطنة بأوراق العنب وشرائح الليمون.
3. نستمر باللف حتى نهاية الخلطة، ثم نغطي المحشي بمرق اللحم أو الدجاج حسب الرغبة ونضعه على نار مرتفعة وعندما يتشرب المحشي المرق كاملاً نضعه على نار هادئة ونتركه حتى تمام النضج.
4. يمكن إضافة زيت الزيتون إلى المحشي قبل التسوية أو بعدها .

ملاحظة: يجب سلق ورق العنب حتى يصبح أكثر طراوة ، أو ننقعه عدة أيام فى ماء وملح بحري.

كان من الجيد أننا حصلنا لك على المعادلة

كيتو محشو

المكونات:

ورق عنب

250 جم لحم بقري مفروم

75 جرام أرز كونجاك

5 غ من الفلفل البني

5 جرام بهارات لحم بقري

5 جرام كزبرة جافة

5 جرام كمون

X زنجبيل

ملح

2 طماطم مبشورة

1 بصلة صغيرة ، مبشورة

شبت وكزبرة مفرومة

الطريقة:

اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والتوابل والشبت والكزبرة والطماطم والبصل والملح واخلطيهم جيدًا

ضعي كمية مناسبة داخل ورق العنب وأغلقيه من الجانبين ثم لفه وضعيه في قدر مبطنة بورق العنب وشرائح الليمون

واستمر في تغليفها حتى نهاية الخليط ، ثم غطي المحشوة بمرق اللحم أو الدجاج حسب الرغبة وضعيها على نار عالية ، وعندما تمتص الحشوة المرق تمامًا ، تبرد النار إلى أدنى درجة درجة وترك حتى النضج الكامل

يمكن إضافة زيت الزيتون إلى الحشوة قبل أو بعد التسوية.

ملاحظة: تُغلى أوراق العنب حتى تصبح أكثر طراوة ، أو تنقع لعدة أيام في الماء وملح البحر